Richard Bizier a signé, de 1985 à 2005, la chronique «À toutes les sauces» du cahier Week-end du Journal de Montréal. Il a aussi collaboré aux revues L’Essentiel, Femmes Plus et Entrepreneur. De 1988 à 1990, il a été directeur et rédacteur en chef du magazine Les idées de ma cuisine puis de la revue et Sel & Poivre. Il est coauteur avec Roch Nadeau des ouvrages Les Fromages du Québec - Cinquante et une façons de les déguster et de les cuisiner; Répertoire des fromages du Québec - Pour apprendre à les connaître et à les apprécier (2 éditions); Frank Cotroni - Cuisine de souvenirs et recettes; Célébrer le Québec gourmand - Cuisine et saveurs du terroir; Le Guide Bizier et Nadeau des restaurants et adresses gourmandes du Québec. Et il est auteur des ouvrages Les Grandes dames de la cuisine au Québec, tome 1 et tome 2, Le Tour du monde en 300 recettes et La Cuisine au jour le jour. Prix et distinctions : Richard Bizier et Roch Nadeau ont remporté le premier prix (une première pour le Canada francophone) décerné par le Gourmand World Cookbook (Londres 2008) dans la catégorie «Meilleur guide» pour leur livre Répertoire des fromages du Québec, 3e édition. Ce même livre avait été «Lauréat Or 2005», meilleur livre sur la culture alimentaire canadienne, au Concours de livres culinaire canadiens. Ils ont aussi remporté le premier prix international au «Gourmand Award Cookbooks 2003», à Barcelone, du plus beau et du meilleur ouvrage consacré aux fromages, pour le livre Les Fromages du Québec, cinquante et une façon de les déguster et de les cuisiner. Richard Bizier et Roch Nadeau sont de plus récipiendaires de la Médaille d’Honneur et de la Médaille d’Or de l’Éducation Sociale de France, pour leur travail de recherche, d’assistance et de collaboration aux séries télévisées: «Cousins, Cuisine… des Amériques» et «Cousins, Cuisine… de Lyon» ainsi que pour la diffusion des cultures de la Francophonie.
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