Jean-Pierre Lemasson
Auteur de Le mystère insondable du pâté chinois, de L’incroyable odyssée de la tourtière et de Chroniques gastronomiques québécoises, Jean-Pierre Lemasson est professeur à l’UQAM et créateur du Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie. Il s’intéresse tout particulièrement au patrimoine culinaire québécois, aux enjeux du terroir et au tourisme gourmand.
