Parce qu’il a beaucoup à dire sur un sujet qui le passionne, la gastronomie québécoise, Jean-Pierre Lemasson a imaginé une correspondance avec un ami français pour aborder différents thèmes: l’origine de la cuisine québécoise, ses influences et ses plats emblématiques (les fèves au lard, le blanc-manger et la tourtière, bien sûr!), mais aussi les produits locaux, comme le cidre de glace, les fromages et le vin. Il y parle aussi de la créativité culinaire qu’on trouve au Québec, de ses restaurants et de ses chefs, en écorchant au passage les «preachers» du milieu de la gastronomie… Bref, ce livre qui foisonne d’information comblera la curiosité et les papilles de tous les gourmands!